El espagueti y la pizza desde antaño han sido los platos insignias de la cocina italiana, que será por siempre la gloria de los habitantes de la afamada península de la bota. Ambos de estos maravillosos platos tienen una gran margen para la variación. Los mismos macarrones — para la preparación de este sabroso plato existen literalmente millones de recetas. Sin embargo, Quepasada.cc hoy te quiere presentar una de ellas, no la más difícil, pero deliciosamente tentadora. ¡Y no es para menos! ¿Quién pudiera imaginar que medio kilogramo de rigatoni se convertiría en una torta de verdad? Por supuesto, con el té esta delicia no pegaría en absoluto, pero como un primer o segundo plato vendría de maravilla. ¡Excelente oportunidad para llevar un toque de inspiración a la cocina y variar un poquito más tu dieta!
Ingredientes:
- Rigatoni – 0.5 kilogramos;
- aceite de oliva – 2 cucharadas;
- carne molida – 0.5 kilogramos;
- ajo – 2 dientes (picados finamente);
- pimienta recién molida – 0.25 cucharadita;
- tomate triturado – 0,8 kilogramos;
- aceite (para la lubricación);
- sal;
- queso parmesano rallado – 1 taza;
- mozzarella – 200 gramos.
Preparación:
1. Coce la pasta en agua con sal. No la cocines hasta ablandar por completo. Enjuágala en agua fría, colócala aparte, échale una cucharada de aceite de oliva por arriba.
2. Agrega la otra cucharada de aceite de oliva a una sartén grande, añade la carne picada. Cocina, revolviéndola, hasta que se dore. Agrégale el ajo, una cucharadita de sal y pimienta. Luego cocina por otros 2 minutos.
3. Al resultado del punto anterior, agrega los tomates y revuelve. Cocina a fuego lento, hasta que la salsa se vuelva gruesa, durante unos 20 minutos.
4. Rocía la pasta con queso parmesano y mézclala. Aplícale un poco de aceite al molde para la torta, con un diámetro de unos 22 centímetros. Coloca allí los Rigatoni de forma tal que cada uno quede en posición vertical.
5. Agrega la salsa obtenida en el paso 3. Espárcela bien sobre los macarrones.
6. Pon el molde en el horno, precalentado a 200 grados, durante 15 minutos. Luego espolvorea el queso mozzarella en la parte superior y hornéalo durante 5-10 minutos, hasta que el queso se haya derretido y se vuelva dorado.
7. Después de sacar la torta del horno, déjala reposar durante unos 15 minutos.
¡Este plato tentador está listo! Por supuesto, muchos de los ingredientes indicados no son imprescindibles. Así que, el campo para experimentos con esta deliciosa torta de macarrones está abierto. ¡Buen provecho!
¿Te gustó esta receta? Pruébala y no olvides de compartirla con tus amigos y familiares, ¡para que también degusten esta delicia!
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