Hace 2 años atrás, vi un frasco de kombucha en la cocina de un amigo. Él me dio a probar una bebida fresca, áspera. ¡Un recuerdo lejano de la infancia, el sabor inconfundible con nada! Más recientemente, me encontré con un estudio fascinante, y lamenté de no haber pedido la receta y la postura de hongo a mi amigo. ¡Sí, eso mismo!
Después de indagar un poco en el tema, aprendí qué es una kombucha y para qué es útil. Enseguida decidí hacerlo en cultivo, dejando a un lado todos los demás asuntos menos importantes. Sin más palabras…
Qué es una Kombucha
«Hongo de te», «hongo de Manchuria», «hongo chino» – muchos son los nombres con que se conoce esta bebida. En Japón, la ciencia médica, desde hace siglos, ha reconocido que la kombucha tiene un efecto positivo sobre la fisiología de la mujer, incluso, ayuda a quedar embarazada, por lo que los japoneses sienten un especial respeto hacia esta inusual infusión.
Propiedades útiles de Kombucha
La kombucha está rica en ácido acético y láctico, así como en cultivos de levadura. Enzimas especiales, contenidas en el hongo, crean un ambiente beneficioso en el organismo! Por eso, a todos los que sufren enfermedades gastrointestinales, necesitan esta infusión curativa, como agua viva.
El efecto del uso de la infusión es especialmente notable en el período de la recuperación, después de la toma de los antibióticos, que hacen trizas la útil microflora intestinal. ¡Gracias a la milagrosa bebida, ésta se recupera rápidamente!
La infusión del hongo del té tiene un efecto beneficioso en las enfermedades del hígado y el páncreas. Es increíblemente útil beberla durante los trastornos metabólicos, obesidad, desequilibrio hormonal. Kombucha puede ayudar a perder peso, ya que la normalización de la actividad gástrica juega un papel importante en el proceso de la pérdida de peso. Además, la infusión ayuda a calmar el sistema nervioso y hacer frente a los constantes dolores de cabeza.
Aquí encontrarás las instrucciones detalladas para hacer crecer la kombucha en casa. Es el momento perfecto para poner manos a la obra, ¡todo en aras de la salud!
Necesitarás:
- tarro de cristal de 1 litro
- 5 cdas. del té de hojas negro sin aditivos
- 0,5 litros de agua hirviendo
- 7 cdas. de azúcar
- gasa
Modo de preparación:
- Prepara las hojas de té en la tetera, como de costumbre, déjalo en reposo durante algunos minutos. Añade el azúcar.
- Lava el tarro con un poco de bicarbonato de sodio, para matar microorganismos dañinos. Llénalo con el té por la mitad, colando a través de gasa.
- Ata el frasco con la gasa y coloca en un lugar oscuro. En un par de semanas, la infusión comienzará a despedir un característico aroma a vinagre. ¡Y después de un mes y medio, en la superficie del té, crecerá una delgada película de hongo! Tienes que ser cuidadoso, al sacarla, luego colócala en un frasco de tres litros, lleno de té no muy concentrado.
Resulta que la infusión del hongo del té es buena para enjuagar el cabello – le aporta una suavidad y fuerza especial. Se puede limpiar la cara con ella, pues funciona como un tónico. Ayuda a hacer frente a la hipertensión y reducir los niveles de colesterol malo en la sangre. ¡Incluso, se usa para sanar heridas que demoran en curarse!
Consumo:
El uso regular de infusión del hongo del té es medio vaso 3-4 veces al día. Se recomienda beberla antes de dormir, especialmente para las personas que sufren de aterosclerosis. Antes del almuerzo, se recomienda beber un vaso de infusión para aquellos que sufren de anemia.
Precauciones:
¡La Kombucha – es una pócima viviente! Sin embargo, como en todo, existen contraindicaciones que impedirían su consumo: es la diabetes, gastritis, baja presión arterial y las infecciones fúngicas sistémicas. En otros casos, esta bebida es totalmente benéfica. ¡Les deseamos buena salud para ti y tu familia!
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