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Rallador de cocina: para qué sirven los diferentes lados

Mientras nos mudamos a un nuevo apartamento a toda prisa, perdimos una caja con algunos artículos de cocina. Entre ellos había un rallador de cocina. Por tal razón, tuve que ir a la tienda para compensar la falta, y me llevé a una amiga. Iba con la intención de comprar una versión más pequeña de dos lados; después de todo, solo uso dos lados. Pero mi amiga no me dejó.

Resulta que puedes usar todos los lados del rallador, simplificando así el proceso de cocción. Sucumbí a la persuasión y compré un rallador más grande. Ya en la primera preparación de la cena, recordando las palabras de mi amiga, decidí probar otras facetas del ayudante de cocina. ¡Y mi amiga tenía razón!

RALLADOR DE COCINA: CÓMO USAR TODOS LOS BORDES

Rallador grueso

Sospecho que tú, como la mayoría de las amas de casa, usas con mayor frecuencia el lado grande del rallador. Lo usé durante un tiempo también. No es de extrañar, porque realmente es el más cómodo entre todos.

La mayoría de las veces, acostumbramos frotar los alimentos hervidos en un rallador grueso, como huevos, papas, zanahorias. Pero los alimentos crudos también se pueden picar con un rallador grueso. Por ejemplo, remolacha, calabacín, queso o mantequilla. Este último, por cierto, se ablanda mucho más rápido si se frota. Esto es especialmente útil cuando se prepara masa de hojaldre.

Rallador fino

Después del grande, la segunda faceta más popular es el rallador fino. La mayoría de las veces se usa para productos que deben triturarse, pero al mismo tiempo conservar la textura. Por ejemplo, zanahorias para freír o patatas para tortitas de patata.

Los productos para ensaladas de hojaldre como «Arenques debajo de un abrigo de piel» también se frotan a menudo en un rallador fino. Entonces, a partir de los ingredientes, puede diseñar capas más uniformes y compactas.

Rallador espinoso

Un rallador con dientes de púas, aunque lo usan algunas amas de casa, sigue siendo mucho menos común que los dos anteriores. Érase una vez, madres amorosas, sin licuadora, usaban este rallador para preparar puré de frutas y verduras para sus hijos.

Mi abuela, recuerdo, frotaba el ajo con este lado del rallador. Es difícil, por supuesto, pero qué no puedes hacer por una cena deliciosa.

Pero el verdadero propósito de este lado del rallador solo lo conocen los cocineros, y aun así no todos. Resulta que su función principal es convertir los alimentos secos en polvo. Por ejemplo, pan rallado, nueces, queso. También frota muy bien el jengibre y la ralladura de cítricos.

Rallador oblongo horizontal

De todas las facetas de un electrodoméstico de cocina, esta boquilla es la menos utilizada. Quizás porque pocas amantes conocen su verdadero propósito. Esta cara con ranuras horizontales está diseñada para crear rebanadas a partir de productos. Puede ser calabacín, berenjena, aros de cebolla.

Y si a tu familia le encantan las papas fritas, puedes usar este lado del rallador para cortar papas para bocadillos caseros.

Rallador ondulado horizontal

Similar al lado anterior del rallador, puedes usar el lado ondulado. La única diferencia es que los cortes de salida serán más ondulados. Esto es útil para decorar platos.

Es importante recordar que este corte solo es apto para verduras crudas. Es posible que los productos terminados no mantengan su forma y se desmoronen.

Rallador con rectángulos

Las amas de casa no suelen utilizar este lado del rallador. Si las anfitrionas supieran por qué es necesario, sin duda lo utilizarían. Con su ayuda, puedes cortar muy rápidamente zanahorias en ensaladas coreanas u otras. El hecho es que este lado del rallador tiene cuchillas dobles, por lo que es mucho más fácil y rápido trabajar con él.

Resumiendo, podemos decir que debes explorar todas las posibilidades de tus ayudantes de cocina. Después de todo, algunas de las funciones desconocidas pueden simplificar enormemente el proceso de cocción. Por ejemplo, ¿conoces todas las funciones de tu multicocina? Si no, entonces tenemos un artículo para ti.

¿Te ha resultado interesante y útil lo leído en nuestro artículo? Escríbenos en los comentarios cómo simplificas el trabajo en tú cocina usando este ayudante. Danos un Me Gusta y comparte con las amistades de las redes sociales este post y sobre todo tu opinión; sin dudas ayudará a enriquecer nuestro trabajo.

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