El nopal es uno de los alimentos más consumidos en México. Lo consumen lo mismo asado, cocido, licuado o en ensalada. Oriundo de América, hoy día está tan disperso que lo puedes encontrar en todos los continentes.
Es una planta de la cual se consume tanto la pulpa como su fruto, conocido como tuna. Pero, ¿tienes idea de qué influencias positivas tiene para tu salud?
En primer lugar, se destaca por un alto contenido de agua – entre 90 y 92%. En él hallarás una gran gama de minerales, entre los cuales están: el calcio, potasio, magnesio, sodio y pequeñas cantidades de fierro y aluminio, entre otros. También es rico en fibras, vitaminas A, C, K, B1, B2, B3 y B6 y clorofila.
- Para la digestión
Es muy rico en fibra soluble, por lo que genera un efecto de saciedad, también influye en la reducción de absorción de grasa a nivel intestinal, contribuyendo así a la disminución de peso corporal. Es importante destacar que las fibras vegetales del nopal intervienen en el control de la producción de ácido gástrico, evitando así una sobre producción de estos y protegiendo de esta forma la mucosa del estómago e intestinos.
- Diabetes
Por su poder hipoglucemiante, los facultativos lo recomiendan como preventivo o durante el tratamiento de éste padecimiento, ya que entre sus beneficios está la disminución de concentración de glucosa en la sangre.
- Osteoporosis
Científicos de la UNAM comprobaron que, debido a la alta concentración de calcio, su harina reduce el riesgo a desarrollar ésta enfermedad. Las pencas de nopal de mayor tamaño y madurez, son las que muestran el mayor contenido de calcio.
- Anticancerígeno
La fibra dietética de esta planta ayuda a disminuir la concentración de células potencialmente cancerígenas que puedan presentarse en el colon, reduciendo las probabilidades de aparición de este padecimiento.
- Antioxidante
Posee antioxidantes en cantidades importantes que ayudan a combatir los radicales libres, responsables del envejecimiento prematuro de la piel. Favorece la regeneración de las células de la piel, ya que interviene activamente en la cicatrización de las heridas.
- Salud cardiaca
Los aminoácidos y las fibras que contiene el nopal, se combinan generando un efecto antioxidante. Mientras que las vitaminas presentes contrarrestan la formación de placas grasosas en las arterias, venas y vasos capilares, reduciendo el riesgo de padecer enfermedades del corazón.
- Efecto antiinfeccioso
Por sus efectos benéficos en heridas e infecciones de la piel, se recomienda el consumo regular del nopal, así como la aplicación de productos tópicos, elaborados de sus pencas.
¿Cuál es la mejor forma de consumirlo?
El método de preparación puede ser diverso, lo importante es consumirlo en su estado natural y no en comprimidos u otros productos industriales. Ten siempre presente los beneficios que éste aporta a nuestro organismo. ¡Así que no esperes más e inclúyelo en tu dieta!
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