Ensaladas de la mesa Navideña

6 exquisitas ensaladas para la mesa Navideña. ¡Sorprende a tus familiares con estos platos finos y deliciosos!

¿A quién no le gustaría tener una mesa de la Navidad, llena de delicias y platos delicados, para sorprender a los huéspedes? Quepasada.cc te ha preparado estas ideas fenomenales de ¡cómo preparar para la mesa de Año Nuevo ¡para que salga algo verdaderamente brillante! Puedes elegir la receta de ensalada o crema que más te guste y ¡a crear!

Ensaladas de la mesa de Año Nuevo

Ensalada francesa con naranja y aguacate

Elije para este plato lechuga romana. Sus hojas no se marchitan con el aderezo y se mantienen crujientes. No las cortes con un cuchillo, solo pártelas con la mano en pedazos pequeños. Utiliza el mejor aceite de oliva y el vinagre de vino, éste puede ser sustituido por el vinagre de manzana o el común al 5%.

Ingredientes:

        

  • 300 g de hojas verdes de lechuga
  •     

  • 1 naranja
  •     

  • 1 aguacate
  •     

  • 1/2 cabeza de cebolla
  •     

  • 4 cdas de vinagre de vino
  •     

  • 1 cda de miel
  •     

  • 120 ml de aceite vegetal
  •     

  • un puñado de almendras picadas
  •     

  • sal, pimentón al gusto

Preparación:

   1.  Corta la naranja en rodajas finas. Corta el aguacate y la cebolla en delicadas rodajas muy finas. Mezcla la lechuga, el aguacate, la naranja y la cebolla. Ponla en el refrigerador y cúbrela con una lámina. Se recomienda aderezar la ensalada justo antes de servir, agregándole al final las almendras.

    2. En un recipiente aparte, mezcla los ingredientes para el aderezo: vinagre, miel, aceite vegetal, sal y pimentón. Si la cantidad de aderezo sobrepasa las necesidades de la ensalada, el resto lo puedes utilizar en otras ensaladas.

Ensalada de pollo con piña

El punto culminante de esta ensalada es su inusual forma de servir. ¡Será una verdadera decoración de la mesa festiva!

Ingredientes:

        

  • 1 piña grande
  •     

  • 400 g de pollo cocido
  •     

  • un puñado de nueces Nogal
  •     

  • un pequeño manojo de cilantro
  •     

  • algunas hojas de cebollas verdes
  •     

  • 4 cdas de mayonesa
  •     

  • 1/2 cda de Curry
  •     

  • sal y pimienta

Preparación:

    1. Lava la piña y córtala en dos mitades. Con un cuchillo afilado saca la masa de una mitad, eliminando el centro. Corta la masa en cubos.

    2. Corta la carne de pollo en cubos. Pica la cebolla y hojas de cilantro. Tuesta las nueces en una sartén seca durante 3 minutos, para fortalecer su delicioso sabor.

    3. Remueve en una cazuela el pollo, la piña, las hierbas y las nueces. Por separado, mezcla la mayonesa con curry y sal. Mézclalo todo. Coloca la ensalada en la otra mitad de la piña, agrégale un poco de pimienta.

Ensalada de col china con camarones

Se ve muy festiva, y ante sus ingredientes ¡nadie quedará indiferente!

Ingredientes:

        

  • 1 cabeza pequeña de repollo chino
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  • 70 g de camarones
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  • 1 manzana ácida
  •     

  • 3 dientes de ajo
  •     

  • 2 cdas de vinagre
  •     

  • 1 cda de aceite de oliva
  •     

  • 200 ml de aceite vegetal (para freír)
  •     

  • 2 g de condimento para la zanahoria a la coreana
  •     

  • sal y pimienta

Preparación:

    1. Calienta el aceite y fríe el ajo picado junto con la mezcla de especias para la zanahoria a la coreana.

    2. De la manzana pelada extrae el centro, córtala en rebanadas transparentes.

    3. Los camarones ya pelados échalos al agua hirviendo por unos 10-15 segundos, escúrrelos y deja que se enfríen. Aparte unos pocos para la decoración, y el resto córtalos en pedacitos no muy finos.

   4.  Pica la col, agrégale las manzanas y los camarones.

   5.  Mezcla el vinagre, el aceite de oliva, ajo frito, las especias, la sal y la pimienta.

   6. Adereza la ensalada.

Ensalada «Nicoise» con pollo

La patria de esta clásica receta es Nissa. Fue en la costa siciliana, donde por primera vez comenzaron a preparar este delicioso plato, que hoy día ocupa firmemente el lugar en el menú de cualquier restaurante de comida francesa. La ensalada original se prepara con atún, pero con el tiempo la receta ha sufrido muchos cambios. ¡Prueba preparar este plato con pollo!

Ingredientes:

        

  • 4 filetes de pollo
  •     

  • 250 g de judías verdes congeladas
  •     

  • 4 huevos
  •     

  • 50 g aceitunas sin hueso
  •     

  • 150 g de tomates cherry
  •     

  • 70 g de rúcula verde
  •     

  • 3 cdas de aceite de oliva
  •     

  • 2 cdas de mostaza granulada
  •     

  • 1 cda de zumo de limón
  •     

  • 2 dientes de ajo

Preparación:

    1. Lava los filetes de pollo, cocínalos durante 20 minutos hasta que se ablanden. Cuando se enfríen, córtalos en rebanadas de 1,5 cm. No te deshagas del caldo.

    2. Para preparar el aderezo, pela y pica el ajo. Mezcla el aceite con mostaza, ajo y jugo de limón.

    3. Con el caldo de pollo hierve las judías hasta que estén suaves, durante 6-7 minutos. Cuélalas con un colador.

    4. Hierve los huevos en una bolsa – por 5-6 minutos. Colócalos en agua fría, para quitarles la cáscara, córtalos por la mitad. Las aceitunas pícalas en rodajas. Tomates y rúcula lávalos y sécalos. Corta los tomates por la mitad.

    5. Une la rúcula, las judías y los tomates con la mitad del aderezo, mézclalo todo. Coloca la ensalada en un plato, adórnala con trocitos de pollo, aceitunas y mitades de huevos, luego recubre todo con el resto del aderezo.

Ensalada de pasta y atún

Para preparar la ensalada, elije macarrones duros. Pueden tener cualquier forma: arcos, conchas, caracol, plumas cortas.

Ingredientes:

        

  • 2 cdas de Cabriola
  •     

  • 2 cdas de aceite de oliva
  •     

  • ½ cdta de cáscara de limón rallada
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  • hojas de lechuga
  •     

  • 150 g de tomates cherry
  •     

  • 250 gramos de macarrones
  •     

  • 1 diente de ajo
  •     

  • 1 frasco pequeño de aceitunas, sin hueso
  •     

  • 1 cda de zumo de limón
  •     

  • 350 g de atún en conserva en su propio jugo
  •     

  • hojas de albahaca
  •     

  • sal

Preparación:

    1. Hierve los macarrones con sal, según las instrucciones del paquete. Cuélalos con un colador. Ponlos en una cazuela y agrega 1 cda de aceite de oliva, mézclalos bien.

    2. Abre una lata de atún, quítale la mayor parte del jugo, aplasta la masa de atún con un tenedor hasta obtener pequeños trozos. Añádelos a la pasta.

    3. Para preparar el aderezo: pela y pica el ajo. En un recipiente pequeño mezcla el resto de aceite de oliva, ajo, jugo y ralladura de limón, la sal y la pimienta.

    4. Añade el aderezo a la ensalada, revurlve y sirve en un plato. Decora con los tomates y hojas de albahaca.

Ensalada suiza Navideña

Esta apetitosa y nutritiva ensalada le agradará a todos, sin excepción, especialmente la apreciarán los hombres.

Ingredientes:

        

  • una ramita de estragón (usar solo las hojas)
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  • 2 pepinos frescos pequeños
  •     

  • 2 pepinos encurtidos medianos
  •     

  • 400 gramos de jamón
  •     

  • 400 g cervelat
  •     

  • 4 peras medianas
  •     

  • 400 g jamón ahumado
  •     

  • 5 cdas de mayonesa
  •     

  • jugo de 1 limón

Preparación:

    1. Pica finamente las hojas de estragón, mézclalas con la mayonesa y el jugo de limón.

    2. Todos los componentes cárnicos de la ensalada córtalos en tiras finas. Al jamón ahumado le quitas la piel de grasa.

    3. Corta los pepinos frescos y encurtidos igual que las tiras de carne.

    4. Pela las peras y córtalas en 4 trozos, extráeles el núcleo y pícalas finamente.

5. Une todos los ingredientes con el aderezo de mayonesa. ¡Salar la ensalada no es necesario porque todos los ingredientes ya contienen suficiente sal!

Prepara con inspiración estos exquisitos y finos platos, para deleitar a tus familiares y amigos. ¡Buen provecho!