Croquetas de carne picada mixta

¡Con estas especies de carne, las croquetas salen como las de un restaurante de lujo!

Las albóndigas de carne picada, fritas o horneadas, es un plato nutritivo y sabroso que llamamos croquetas. Las croquetas se preparan no solamente de carne, pero igual de otros ingredientes menos comunes, tales como, por ejemplo, los huevos y la cebolla. ¡Pero las jugosas croquetas de carne picada preparadas según la receta clásica son simplemente incomparables!

El secreto de este plato tan exitoso es su ingrediente principal — la carne picada. Te recomendamos probar la combinación de dos tipos de carne: la carne de cerdo y la de pollo, en partes iguales. Con los demás ingredientes, sigue cuidadosamente la receta, y las croquetas te saldrán magníficas — crujientes y aromáticas.

INGREDIENTES:

  • 250 g de carne picada de pollo,
  • 250 g de carne picada de cerdo,
  • 1 cebolla,
  • 1 bollo,
  • 3 cdas de agua,
  • ½ ramo de perejil,
  • 1 cdta de mostaza en polvo,
  • 3 cdas de aceite,
  • sal a tu gusto,
  • pimienta negra (molida) a tu gusto,
  • 2 huevos,
  • 100 ml de leche,
  • pan rallado a tu gusto.

PREPARACIÓN:

  1. Pon el bollo en la leche y déjalo allí para un rato. Después, escúrrelo.
  2. Separa las claras de las yemas.
  3. Bate el bollo, la cebolla y el perejil en una batidora.
  4. Mezcla el batido con los dos tipos de carne picada, añade las yemas, la mostaza, echa pimienta y sal.
  5. Bate las claras bien. Mézclalas con la carne, realizando los movimientos de abajo hacia arriba. Añade el agua.
  6. Forma las croquetas de la carne, pasándolas por el pan rallado.
  7. Fríe las croquetas por todos lados. Cuando todas las superficies de las croquetas se hagan crujientes, quítalas del fuego.

Sirve las croquetas de la carne picada mixta con el puré de papas y la ensalada mixta. Seguro que tus familiares se coman un par de croquetas antes de que las sirvas, seducidos por el aroma apetitoso que viene de la cocina. ¡Guarda la receta y mima a tus allegados con más frecuencia!