Tengo un amigo, Valery, que trabaja exclusivamente en otoño. En primavera y verano vive en su casa de campo, y en septiembre regresa a la ciudad para pasar el invierno. Dice que en tres meses gana fácilmente el salario de un año por adelantado. Su principal fuente de ingresos son las nueces.
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CÓMO LIMPIAR LAS NUECES
Después de largas conversaciones, logré averiguar todo sobre esta peculiar empresa, y cómo se podía ganar dinero con nueces. ¡Las cifras reales de este caso me sorprendieron! Para ganar un dinero decente, no es necesario tener una gran plantación ni hectáreas de campos.
En promedio, un nogal adulto puede producir hasta 100 kg de frutos con cáscara. Un árbol con un tronco de al menos 1 m, debe crecer durante al menos 20 años. Lo más probable 30, e incluso más. Un árbol fructífero de 10 a 20 años puede producir solo 20-30 kg de nueces por temporada.
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Mucho depende de cómo crezca la nuez, en qué condiciones y en qué área. La variedad y las condiciones climáticas juegan un papel importante. Hay muchos matices. Al final, no es la cantidad de kilogramos recolectados lo que importa, sino la producción de esos mismos núcleos: Las Almendras.
Las almendras enteras son los que representan valor comercial en el mercado. Los cuartos, los octavos y el «ámbar» son mucho más baratos.
Por lo tanto, no es necesario plantar una gran cantidad de terreno de nueces y esperar una llegada rápida. ¡Si tienes varios árboles frutales viejos creciendo en tu sitio, pues ve a contar tu arsenal de dinero!
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Así es como lo hace mi amigo Valery. A principios de otoño, cuando llega el momento de recolectar nueces, las compra masivamente. No son caras, lo principal es elegir una variedad con una cáscara delgada. Luego, pela las nueces en casa y las vende.
Las nueces con cáscara se deben almacenar en un lugar seco, fresco y bien ventilado, en bolsas de lona o en cajas de madera. Si la fruta es buena, se obtienen casi 2 kg de Almendras por cada 3 kg de nueces enteras.
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Pero, ¿Cómo romper las nueces sin dañar el núcleo? Si hay muchas, es mejor usar dispositivos especiales para estos fines: Cascanueces mecánicos y cascanueces caseros.
Para reducir la cantidad de productos de bajo valor (cuartos, octavos, ámbar), la mejor forma disponible en casa para cascar una nuez es con una botella de vidrio normal.
Una botella de champán o cerveza es adecuada para estos fines. Coloca la nuez en el cuello de la botella con la base hacia abajo y golpea el «pico» con un martillo. ¡Intenta golpear uniformemente y ten cuidado!
De esta manera, incluso los caparazones más apretados podrán romperse, dejando el núcleo intacto. Todo lo que tienes que hacer es sacar suavemente y partir el núcleo por la mitad. Si le coges el truco, con una botella normal, puede pelar 5 kg de frutos secos por hora.
Las almendras peladas se pueden almacenar durante 1 a 2 meses a temperatura ambiente. Cuando se almacenan durante períodos más largos, pierden su sabor y pueden volverse rancios.
Espero que este método de pelar nueces te ayude a lograr los máximos resultados. ¿Interesante, verdad? Cuéntanos en los comentarios sobre como lo haces tú. Y no te olvides de compartir este enlace con tus amistades de las redes sociales.
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