Cómo hacer un mes de comida a medias en casa

Estamos seguros de que para toda ama de casa la pregunta más molesta es «¿qué hacer para cenar?». La pasta ya fue ayer, las patatas son aburridas y no hay energía para cocinar algo más complicado después de un largo día de trabajo. No cabe duda de que la solución ideal en una situación así sería hacer guisos ya preparados. Sobre todo, si los haces tú mismo en casa y no tienes que comprarlos en una tienda. Y un plus, no tienes que preocuparte por la calidad. Así es como se hace.

Cómo hacer tus propios bocadillos preelaborados

En el canal de YouTube «Zaira & Kitchen» hay muchas ideas estupendas para cocinar con tus propias manos. Esta estupenda ama de casa utiliza su ejemplo para demostrar que no es necesario estar en la cocina todos los días. Se pasa horas haciendo platos que se pueden congelar sin problemas. Puede que te lleve un tiempo preparar las comidas preparadas, pero después no tienes que preocuparte por la comida durante todo un mes. Sólo bastará sacarlo del congelador y cocinarlo en la olla. Sin duda, esto ahorra mucho tiempo. En total, Zaira se gastó unas 2 mil hryvnias (5 mil rublos) en comida, y el menú es bastante variado.

Lista de productos

• 1 kg de hígado de pollo
• 2 hígados de pollo
• 1 kg de carne de vacuno
• 1,5 kg de cebollas
• 3 kg de harina
• 1 manojo de cilantro
• 2 kg de fresas
• 1 kg de calabaza
• 1 paquete de salchichas
• 2 cajas de queso duro
• 1 paquete de ketchup
• 1 paquete de mozzarella
• 500 g de requesón
• 10 huevos
• 1 limón
• Un rollo de pita
• Nueces

Por supuesto, esta lista de la compra es sólo un ejemplo. Puedes añadirle tus propios alimentos favoritos.

IDEAS PARA LA COMIDA A MEDIAS

1. Puedes empezar por lo más sencillo: congelar las fresas. Sin duda lo has hecho antes, pero aquí Zaira utiliza un consejo interesante. Para evitar que las bayas se aglutinen al congelarlas, primero extiende las fresas peladas en una bandeja y las envía al congelador. Cuando las bayas se congelan de esta forma, se pueden trasladar a montones.

2. Brochetas de pechuga de pollo. Para este plato, pica la pechuga, la cebolla y el pan tierno. Sazona con sal y pimienta a tu gusto, y bate la mezcla con un mazo. Luego cúbrela con film transparente para que la brocheta se pegue mejor. Engrasa las manos con aceite de girasol y da forma a la brocheta. Congela el plato preparado extendiéndolo en una bandeja.

3. Prepara el producto semiacabado para hornearlo: pollo. Corta el pollo por la mitad, enjuágalo bajo el grifo y sécalo con una toalla de papel. Para marinar la carne, utiliza ketchup, mayonesa, sal, pimienta, pasta de tomate, pimentón ahumado y hierbas secas y condimento para pollo. Frota la marinada sobre la carcasa y déjala durante 1 hora. A continuación, pon la carne en una manga pastelera y métala en el congelador.

MASA A MEDIO TERMINAR

Zaira utiliza la misma masa para todos los artículos. Muy conveniente. Los platos con los que se obtienen suficientes rellenos: chibureki, albóndigas con queso, khanum (rollo con relleno de carne, cocinado al vapor). Esto es lo que necesitas para la masa:

Ingredientes:

• 1 kg de harina
• 2-3 cucharadas de aceite vegetal
• 500 ml de agua
• 1 huevo
• 1 cucharadita de sal

Preparación:

1. Primero disuelve la sal en el agua. Añade un huevo a la harina, el aceite y parte del agua.

2. Amasa la masa añadiendo poco a poco el agua. Deja reposar la mezcla lista durante 30 minutos.

3. Relleno para los Chibureki y khanum. Mezcla en un bol 400 g de carne picada (en este caso de ternera, pero también puedes usar cerdo), cebolla picada y cilantro, añade las especias que quieras y sal al gusto. Haz las albóndigas y mételas en el congelador. Para el khanum, extiende la masa finamente y extiende el relleno sobre ella. Enrollar, envolver en film transparente y congelar.

4. El relleno de las albóndigas es muy sencillo: requesón, 2 huevos y sal. Por supuesto, si prefieres otro relleno, como la patata, puedes hacerlo.

PLATOS ORIENTALES

Zaira también ha hecho manti y kurze como platos a medias. Aunque sean platos orientales, seguro que gustan a mucha gente. Además, son tan fáciles de preparar como las albóndigas a las que estamos acostumbrados.

Ingredientes de la masa:

• 800 g de harina
• 1 huevo
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cucharadita de sal
• Zumo de zanahoria diluido en agua (puede sustituirse por agua)

Preparación:

1. La masa de estos platos se elabora de la misma manera que la del chibureki. Mezcla los ingredientes y amasa la masa, añadiendo zumo de zanahoria y agua.

2. Relleno para las albóndigas. Pica finamente 700 g de carne de vacuno. Pica también 350g de calabaza, 200g de cebolla. Añade 60 g de mantequilla y la misma cantidad de nueces picadas. Mezcla el relleno. Divide la masa en pequeños cuadrados, pon el relleno y haz las esquinas.

3. Para el kurze, ralla 700 g de calabaza. Corta 2 cebollas en medios aros y freírlas en una sartén. Añade las nueces ralladas, sal y pimienta al gusto. Haz el kurze de la misma manera que las albóndigas. Cocina de la misma manera. Congela todos los elementos.

COMIDA RÁPIDA

La preparación de alimentos a medias también implica la elaboración de comida rápida popular, como perritos calientes y pizzas. Para estos platos necesitarás masa de levadura.

Ingredientes:

• 900 g de harina
• 1 huevo
• 50 g de mantequilla derretida
• 30 ml de aceite vegetal
• 500 ml de agua caliente
• 11 g de levadura seca
• 1,5 cucharadas de azúcar
• 1,5 cucharadita de sal

Preparación:

1. En un bol grande, combina la harina, el azúcar, la levadura y parte del agua. Remueve y cubre la pieza de masa con una toalla durante 7 minutos para que la levadura haga efecto.

2. Mezcla el resto de los ingredientes, añadiendo poco a poco el agua. Amasa la masa. Pon la masa al fuego para que suba ligeramente. Unta con aceite vegetal.

3. Para los perritos calientes, prepara las salchichas y el queso rallado. Asegúrate de cubrir los bollos con ketchup. Si quieres, puedes añadir mostaza y cualquier otro producto que te guste.

4. Para la pizza también puedes elegir tus ingredientes favoritos. La mozzarella y los tomates son excelentes para la base.

No cabe duda de que todo este esfuerzo merece la pena. Pasas un día en la cocina haciendo pizzas a medio terminar y tendrás un mes libre de cocinar. Tendrás más tiempo para tu familia y, por supuesto, para ti misma. ¿No lo crees?