Secretos culinarios

¡15 consejos culinarios que serán útiles para toda persona que cocina!

Las anfitrionas experimentadas siempre recurren a toda clase de trucos para preparar la comida sabrosa más rápido. Algunos secretos se nos transmiten de nuestras madres y abuelas, y otros los descubrimos nosotras mismas por ensayo y error. Para convertirse en una especialista de la cocina, se precisa mucho tiempo.

Pero es posible acelerar el proceso de aprendizaje, leyendo los materiales útiles que proponen los diferentes sitios culinarios. Es por eso que procuramos buscar tantas cosas interesantes, como sea posible, y compartirlas con los lectores de ¡Qué pasada!

¡Pon en práctica estos 15 consejos de cocina!

Consejos culinarios

1. Si para la preparación de un plato necesitas que el arroz quede desgranado, fríelo un poco, antes de hervirlo.

2. Las verduras marchitas recobrarán la frescura, si las pones en el agua, con una cucharadita de vinagre disuelta en ella.

3. Las patatas se cocerán más rápido, si añades 1 cucharada de margarina al agua hirviente.

4. Las bayas se las puede colocar en las botellas vacías de yogur líquido, que tengan la boca ancha. Tales recipientes no se agrietan en el congelador, por lo que sirven muy bien para almacenar las bayas y sacarlas con comodidad.

5. No eches sal a la carne cruda, ya que provoca la segregación del jugo de la carne. Como resultado, el producto no sale tan jugoso. Es aconsejable agregar sal al agua donde se cuece la carne, 10 minutos antes de quitarla del fuego.

6. Si no quieres que el pescado se queme y salga seco, no aceita la sartén. En lugar de esto, unta el pescado con el aceite.

7. Para que la cebolla no emane desagradablemente durante la cocción, échale sal y cocínala a fuego lento.

8. Echa un poco de sal en el fondo de la sartén, para que el aceite no salpique mucho.

9. No se debe calentar la miel. Hay solo una manera correcta de hacerlo — poner el tarro de miel en un recipiente con agua caliente.

10. Para que la tortilla de huevos salga esponjosa, recurre a este truco. Añade un poco de agua fría a los huevos (2 cucharadas de agua por 5 huevos) y bátelos bien.

11. Pasteles y dulces, horneados, se mantendrán frescos durante más tiempo, si al prepararlos, añades un poco de almidón disuelto a la masa.

12. Para que la remolacha se cuece más rápido, déjala hervir durante media hora, sácala del agua y ponla debajo del chorro de agua fría por un tiempo. ¡Ya está!

13. Si necesitas batir las claras de huevo, hasta lograr la espuma, enfríelas en la nevera y échales un par de gotas de zumo de limón. Ahora, con las yemas se debe hacer lo contrario — las yemas prefieren el calor y el azúcar.

14. Deja el hígado reposar en la leche durante algún tiempo, luego pasa los trocitos por la harina, mezclada con sal y las especias. Fríelos en la sartén durante 3 minutos. El hígado saldrá muy suave.

15. Para que la zanahoria adquiera un sabor agradable, hiérvela durante 5–10 minutos a fuego fuerte. Agrega la sal al final de la cocción.

Esperamos que estos trucos culinarios te sean útiles. Poniéndolos en práctica, pronto te convertirás en un verdadero maestro de cocina. ¡Toma nota de ellos y compártelos con tus amigos!