La gama de productos en el supermercado es enorme. Solo hay 10 variedades de aceitunas, y qué decir de las verduras. ¿Cómo no confundirse con tanta variedad y elegir productos de alta calidad, sabrosos y frescos? Lee el artículo para aprender trucos sencillos de las amas de casa a la hora de elegir la comida.
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CÓMO ELEGIR PRODUCTOS FRESCOS
Aceitunas
Dicen que necesitas cultivar aceitunas. Solo los verdaderos gourmets son capaces de apreciar el sabor de estas frutas mediterráneas. La tienda suele tener dos tipos de aceitunas: con hueso y sin hueso. La mayoría de la gente compra aceitunas sin hueso porque no es necesario pelarlas y son más fáciles de comer. Pero pocas personas saben que después de quitarles el hueso, las aceitunas se ponen en salmuera. La sal penetra en la piel y en la pulpa de las aceitunas cambiando su sabor original. Y las frutas mismas, empapadas en salmuera, se vuelven suaves o se convierten en gachas. Por eso, es mejor dar preferencia a las aceitunas con huesos si se quiere disfrutar de las notas de sabor auténticas de este manjar italiano.
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Salmón
El pescado rojo es un manjar caro, por lo que es doblemente insultante gastar dinero en un producto de baja calidad. Para elegir salmón fresco, presta atención a su color y olor. El aroma del pescado no debe ser muy pronunciado, sino amortiguado. Y en color, el salmón fresco debe ser de color rosa claro, con menos frecuencia es más oscuro. Si hay alguna mancha en la carne del pescado, significa que el producto se ha deteriorado y no debe tomarse.
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Dátiles
Los alimentos frescos suelen ser fáciles de distinguir por su apariencia. Por ejemplo, los dátiles deben estar ligeramente arrugados y no demasiado duros. Aunque se trata de frutos secos, no son muy secos, sino por el contrario, son muy carnosos y tienen un brillo acentuado. Si observas cristales de azúcar o manchas pálidas en un dátil, no pertenecen a tu cesta de la compra.
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Ajo
Aunque no pertenece a las delicias, será una pena notar que un vendedor sin escrúpulos te colocó ajo podrido o seco. Idealmente, esta verdura no debe tener un aroma pronunciado, sino ligero. Si su olor es demasiado fuerte, entonces el ajo ya está viejo o se han violado sus condiciones de almacenamiento.
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Remolacha
Un producto que determina el sabor y la riqueza del borscht. Elije remolachas con hierbas, para asegurarte de que estén definitivamente frescas. Si no tiene vegetación, mira el tamaño y la raíz. Compra el tubérculo pequeño y ten cuidado de que no haya muchos brotes por la parte de las hojas.
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Huevos de codorniz
Debes ser muy responsable al elegir los huevos. En primer lugar, presta atención a la carcasa, no debe tener astillas ni otros daños. Fíjate en la fecha de producción: los huevos de codorniz se pueden almacenar hasta 30 días a temperatura ambiente y el doble en el refrigerador. También puedes comprobar la frescura por el peso del huevo. Los alimentos frescos pesarán entre 10 y 12 g.
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Aguacate
Un producto de moda ahora, que no todo el mundo sabe elegir correctamente. El aguacate debe estar sólido, sin manchas y sin marcas oscuras en la piel; este es el primer signo de pulpa podrida. Presiona hacia abajo en el área del aguacate al lado del tallo. Si haces una abolladura con el dedo, entonces la fruta está demasiado madura.
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Granada
Sucede que compras una granada, pero por dentro es pálida y sin sabor. Para evitar este problema, presta atención a la forma del fruto. No debe ser perfectamente redondo y simétrico, sino ligeramente angular. Habla de su madurez. Y la granada debe ser suave y la cáscara elástica.
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Limón
Un buen limón se delata por el peso y grosor de la piel. La fruta debe ser bastante pesada, aunque sea pequeña. Es mejor elegir un limón con una cáscara delgada y un agujero cerca del tallo. Y si hay líneas y guiones peculiares en el limón, entonces la fruta contiene una gran cantidad de minerales.
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Ahora ya sabes cómo elegir productos frescos en la tienda y no caer en las trampas de los vendedores.
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