Huevos a la escocesa

Huevos a la escocesa: legendario aperitivo, que de seguro ¡querrás probar de inmediato!

Difícil de creerlo, pero los «huevos a la escocesa», en realidad, no tienen ninguna relación con Escocia. Este delicioso y muy gustado aperitivo británico les encanta a todos los ingléses: sabrosas albóndigas, rellenas con huevos, se pueden ver no solo en los cafés y restaurantes, este producto semi-elaborado es ampliamente ofertado en todos los supermercados.

Si te gusta la comida saludable y con alto contenido de proteínas, esta receta te puede ser muy útil. Quepasada.cc te invita a preparar los huevos a la escocesa al horno, lo que reduce el contenido de calorías de este aperitivo, que comúnmente se prepara frito. Acompañadas con verduras frescas y salsa picante, estas nutritivas albóndigas de carne ¡triunfarán sobre casi cualquier plato en la mesa!

Ingredientes:

  • 600 g de carne de cerdo o carne de res molida;
  • 5 huevos;
  • 50 g de mantequilla;
  • pimienta negra;
  • sal;
  • verduras picadas frescas — perejil, eneldo (hinojo), tomillo (a su gusto);
  • cilantro;
  • 1 cucharadita de zumo de limón;
  • pan rallado, nueces molidas o salvado de avena para el empanizado.

Preparación:

1. Hierve 4 huevos y enfríalos en agua fría. Hay diferentes versiones de esta receta: se puede utilizar huevos bien cocidos, para aperitivo frío, y huevos con yema blanda, para bocadillos calientes. Elige la versión que más te guste.
A la carne molida, agrégale la sal, especias y verduras frescas picadas (a su gusto), como normalmente preparas las hamburguesas. Forma 4 bolas de picadillo, manteniendo las proporciones de 130g de picadillo por cada huevo.

2. Envuelve los huevos cocidos, limpios de la cáscara, con el picadillo, para formar las albóndigas.

3. Embarra las albóndigas con la yema de huevo cruda batida (opcional – con la clara), y luego pásalas por el pan rallado, mezclado con nueces molidas (pueden ser cacahuetes).

4. Pon un papel de aluminio para hornear sobre una bandeja, y sobre éste coloca las albóndigas. Hornea los huevos escoceses durante 30 minutos a 180 grados.

5. Este plato quedará muy sabroso, acompañado con una salsa picante caliente. Para ello, mezcla una yema de huevo, 50 g de mantequilla, 3 cucharadas de agua, sal y pimienta. Prepara la salsa al baño María, revolviéndola con cuidado.

6. Puedes probar la versión caliente o la fría de este plato. ¡Es una verdadera delicia!

Si te gustó esta receta de huevos escoceses, compártela sin falta con tus seres queridos y amigos, para que también puedan degustar de este delicioso y nutritivo aperitivo.