Extrañas delicias

¿Qué es eso que tanto llama la atención en los estantes? Nunca lo habría imaginado. ¡Wow!

Cualquiera que haya estado en el mercado de pescado de Corea, de seguro ha visto algunos pequeños y extraños animales en los estantes. ¡A pesar de su aspecto repulsivo, los coreanos adoran este producto, y están muy felices de comerlo!

A los turistas les encanta fotografiar estas extrañas delicadezas, para luego mostrarles las imágenes a sus amigos, y preguntarles: ¿Qué crees que es? ¡Qué pasada! también se lo ha estado preguntando, por lo que decidió averiguar un poco más acerca del tema.

A estos seres se les conoce como pepinos de mar, pero en realidad son otro increíble habitante del océano: un gusano marino, pariente de las estrellas y erizos de mar.

A pesar de su apariencia bastante fea, estos gusanos se comen con avidez. Y no solo gozan de gran demanda en Corea, sino también en Japón y en China, y en algunas regiones orientales de Rusia.

¡Es difícil de creer, pero estas exquisiteces culinarias suelen comerse crudas! El procedimiento para su preparación es muy simple: Estando todavía vivos, a los pepinos de mar se les extraen los órganos internos, y se les eliminan las cerdas espinosas, situadas cerca de la boca y en el extremo trasero del cuerpo. Después de eso, los músculos restantes se lavan y se libran de mucosidad, antes de ser cortados en trozos pequeños. El plato se sirve con sal, aceite de sésamo, y se le vierte una salsa.

Así es como describe sus impresiones una turista rusa, luego de aventurarse a probar este manjar inusual: «En su estado vivo, los pepinos de mar se parecían a una rellena y deliciosa salchicha. Pero, después de su preparación, se parecían más a un gusano eviscerado resbaladizo y rosa, como la lengua. ¡Pero el sabor era sorprendentemente agradable!».

«La pegajosa y crujiente carne tenía el sabor de agua de mar fresca. Por extraño que parezca, este inusual gusano era delicioso, y no despertó en mí emociones negativas, a pesar del hecho de que los fragmentos sobre el plato todavía se retorcían un poco».

No obstante, los pepinos también se pueden comer hervidos y secos. En la cocina china, estos gusanos suelen freírse y servirse con verduras, o se trituran para usarse en polvo, como un potenciador del sabor. Además, son utilizados en la medicina tradicional!

Sí, ¿Qué no utiliza el hombre en su alimentación? ¿Quieres aventurarte a degustar este manjar? ¡Escribe en los comentarios qué otros platos exóticos has tenido la oportunidad de probar! Y comparte la idea con tus amigos de las redes sociales…