Todo el mundo conoce el eslogan: «Eres lo que comes». La calidad de los alimentos afecta directamente a nuestra salud y estado de ánimo. A menudo ni siquiera pensamos de qué está hecha nuestra comida favorita. La composición de los productos alimenticios queda en un segundo plano. Decidimos corregir esta injusticia y averiguar de qué están hechos los productos populares.
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COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS
Palitos de cangrejo
Por qué estos palos se llaman «cangrejo», solo se puede adivinar. Después de todo, la carne de cangrejo no está incluida en su composición. Están hechos de pescado marino barato, como el abadejo. El filete de pescado se mezcla con clara de huevo y trigo. También se agrega un agente aromatizante para que los compradores ingenuos crean que hay carne de cangrejo en la composición. Y encima del palito, sin escatimar, añaden colorante alimentario rojo.
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Sémola
La sémola nos ha sido familiar desde la infancia. Unos amaban las gachas de este cereal, otros todavía lo recuerdan como una pesadilla. De hecho, la sémola es un producto elaborado a partir de granos varietales de trigo molido con un diámetro muy pequeño. Así que la papilla de sémola es casi lo mismo que la papilla de trigo.
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Hematógeno
Este manjar favorito también está lleno de secretos. Seguro que has oído que la composición incluye sangre bovina. Pero no es así. El hematógeno está hecho de albúmina alimentaria negra. Y esta sustancia se obtiene simplemente de la sangre de vaca. Lee también sobre cómo reaccionan los extranjeros al hematógeno y otros productos que nos son familiares.
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Mayonesa
Aderezo para ensaladas favoritas y salsa para otros platos, la mayonesa se puede comprar en la tienda o cocinar en casa. Contiene un mínimo de ingredientes: aceite, yema de huevo y ácido cítrico. Es cierto que en el producto de la tienda todavía hay sabores y conservantes.
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Polvo de hornear para la masa
Cuantas recetas se desperdiciarían si no existiera este producto milagroso en la cocina. El polvo de hornear para masa contiene sustancias que emiten gas. Debido a esto, el horneado adquiere una textura suelta y aireada. El polvo de hornear biológico se basa en levadura de panadería o bacterias especiales. Y en el químico – carbonatos o bicarbonatos.
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Fideos de cristal
Ahora consideremos la composición de los productos alimenticios para los amantes de la cocina oriental. Si te encantan los fideos al wok y al «vidrio», escucha atentamente. Por supuesto, este producto no tiene nada que ver con el vidrio, excepto por su apariencia transparente. La composición de los fideos incluye agua, almidón y estabilizadores.
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Pan y humus
Todos sabemos de qué está hecho el pan. Pero no estoy tan seguro sobre el pan dietético. La composición del pan incluye harina de centeno, sal y agua. Sucede que este producto también está hecho a base de masa de trigo.
Es delicioso y original el snack hummus elaborado a base de puré de garbanzos. También contiene ajo, pasta de sésamo y jugo de limón.
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Tofu
En los estantes de la tienda se encuentra y hace alarde el queso de tofu. De hecho, este producto tiene una relación muy indirecta con el queso. El tofu no está hecho de un animal, sino de leche de soya. La soja se limpia bien, se filtra y se hierve. Resulta leche de soja, sobre la base de la cual se elabora el requesón. Y luego este producto se prensa en capas, que se venden en nuestras tiendas. Entonces el queso de tofu es un producto completamente vegetariano.
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La composición de los productos alimenticios no puede sorprender menos que su sabor.
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