En cuanto entras en el supermercado y ves una caja con brillantes mandarinas, es como si un ambiente festivo te diera la bienvenida. Un segundo antes, mil pensamientos daban vueltas en mi cabeza, pero el olor de mis cítricos favoritos los reemplazó con agradables recuerdos de un invierno nevado, una copa de vino espumoso y un elegante árbol de Navidad.
Las mandarinas son un símbolo invariable del Año Nuevo, y nadie quiere perder dinero y tiempo en frutos secos y ácidos, que, además, necesitan un pelado largo y tedioso. Para que puedas disfrutar de unos cítricos realmente dulces y jugosos, decidimos contarte cómo puedes elegir con facilidad la variedad de mandarina que necesitas.
CÓMO ELEGIR MANDARINAS DULCES
La mandarina abjasia es considerada uno de los cítricos más dulces que hay. Son jugosas, agridulces, sin hueso. Puedes reconocerlas por su piel notablemente suelta. Se limpian solas, habiendo caído ya en tus manos, por eso a muchos vendedores no les gusta este tipo, argumentando que las mandarinas en cajas y mostradores se deterioran instantáneamente.
Las mandarinas chinas son las primeras en aparecer en mercados y tiendas. Son bastante secas y ácidas, y también difíciles de limpiar. Muchos vendedores intentan deslizarlos bajo la apariencia de las abjasias. Pero este número no funcionará contigo. Recuerda, las «chinas» vienen con hojas.
Otro hermoso tipo de mandarina es la marroquí, son mucho más grandes, jugosas y dulces que las abjasias, pero tienen huesos. Se diferencian en precio de sus hermanas de otros países. Puedes reconocer los cítricos marroquíes por la pegatina en forma de diamante negro.
Las mandarinas israelíes nos llegan más tarde que otras. Son huesudas y están mal limpiadas, por lo que se utilizan con mayor frecuencia para jugos frescos.
Los cítricos de Turquía tienen acidez y huesos. Se les puede reconocer por su piel pálida, naranja clara o amarilla.
Ahora puedes elegir fácilmente el tipo de frutas cítricas que prefieres o necesitas. Y si quieres usar mandarinas en postres, aquí te compartimos una magnífica receta para un pastel de queso picante.
¿Conocías de estas características de las mandarinas? ¡Come solo lo más delicioso y comparte esta valiosa información con tus amigos!
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