Cómo cortar cebolla sin llorar

¿Cómo evitar el llanto, a la hora de cortar las cebollas? Este sencillo truco es la solución…

¿Recuerdas el acertijo infantil: «Está la abuela sentada, con centenas de abrigos atada, quien se los vaya a quitar, miles de lágrimas va a derramar»? Pues sí, se trata de la cebolla. Esta especia tan popular en nuestra cocina, es muy famosa por despertar el llanto en hombres y mujeres, independientemente de su credo, raza o nacionalidad.

La causa radica en una sustancia irritante que actúa como agente lacrimógeno. Este compuesto se libera al cortar la cebolla, cuando se rompen las células del bulbo, ricas en aminoácidos sulfurados, y entran en contacto con enzimas específicos.

Sin embargo, existe una forma muy efectiva de cortar las cebollas, sin derramar una sola lágrima.

¡Qué pasada! te propone un video del blogger Jack Skalfani que te mostrará cómo hacerlo. ¡Es muy sencillo, ya lo verás!

¡Desde que conozco este método, nunca más he llorado en la cocina! Solo tienes que aprender a eliminar correctamente el núcleo de la cebolla, donde la concentración de la sustancia lacrimógena es mayor. Por cierto, el famoso chef recomienda el uso de cuchillos afilados, para evitar que se rompan las células del bulbo, y se libere el agente irritante.

Otra manera efectiva de cortar cebollas, sin que se te irriten los ojos: hazlo bajo un chorro de agua fría.

Comparte este útil consejo con tus amigos. Este secretillo le vendrá bien a todo amante del arte culinario. ¡No lo dudes!