Calabacines horneados con tomates

Los jugosos calabacines horneados con tomates. ¡No suelen demorar en la mesa!

El calabacín es un vegetal verdaderamente excepcional. Se digiere fácilmente y mejora el aspecto de la piel. Rico en sales minerales, ayuda a normalizar el metabolismo.

Además, sus efectos beneficiosos en la renovación de glóbulos rojos son verdaderamente incomparables. Se recomienda incluir los calabacines en la dieta de los que padecen la hipertensión o los trastornos del hígado. Es muy efectivo en el bloqueo del desarrollo de la ateroesclerosis. En fin, los calabacines, además de ser tan ricos y tiernos, ¡son toda una fuente de provechos y beneficios!

Sin lugar a dudas, ¡vale la pena incluir en tu menú los platos de este vegetal! Por eso, hoy ¡Qué pasada! ha preparado para ti esta sabrosa receta de los calabacines horneados con tomates, cubiertos de queso. ¡Este plato sale exquisito y muy ligero!

INGREDIENTES:

  • 1–2 tomates,
  • 200 g de calabacines,
  • 1 pimiento,
  • 20 g de crema agria,
  • 2,5 cdas de leche,
  • 1 huevo,
  • 30 g de queso duro,
  • pimienta (molida) a tu gusto,
  • sal a tu gusto.

PREPARACIÓN:

1. Corta el calabacín en rodajas de un medio centímetro de grosor. Haz lo mismo con los tomates. Quita las semillas del pimiento y también córtalo en rodajas. Pon los vegetales en un molde verticalmente, alternándolos.

2. Agrégale sal, pimienta y las especias a tu gusto. Échale la crema agria o la mayonesa.

3. Con un tenedor, bate los huevos con la leche, sal y pimienta en un tazón.

4. Esparce el queso rallado sobre los vegetales y échales encima la mezcla preparada.

5. Cuece el plato en el horno, precalentado hasta 180º C, durante aproximadamente una media hora.

Sírvelo caliente, en calidad de entremés o un acompañamiento al plato principal. ¡Este delicioso y tierno plato de calabacines con tomates, sin dudas, se convertirá en tu plato favorito!