El refrigerador es el asistente principal de las amas de casa modernas. No puedo imaginar cómo solía vivir la gente sin él. Lo cierto es que existen matices sutiles en el almacenamiento de alimentos refrigerados. Por ejemplo, ¿para qué se necesita una caja debajo del refrigerador? Seguro para guardar verduras. Pero te recomendamos encarecidamente no hacer esto.
CAJÓN DEBAJO DEL FRIGORÍFICO Y SU VERDADERO PROPÓSITO
El frigorífico está diseñado de tal manera que el frío se suministra mejor a sus compartimentos inferiores. Por lo tanto, si colocas verduras y frutas en una caja debajo del refrigerador, corres el riesgo de perder estos productos. Simplemente se congelarán y deteriorarán. Y se perderán todas las vitaminas y nutrientes que tanto valor dan a las verduras y frutas frescas.
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Resulta que el cajón inferior debajo del refrigerador está diseñado para lo que más a menudo «colocamos» en el congelador. Suele ser carne y pescado. ¡Es para ellos que están diseñados los compartimentos inferiores del refrigerador! Observa estas imágenes correspondientes.
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Mantén la carne y el pescado crudos lejos de las comidas precocinadas. Cuando están completamente enfriados, su vida útil no excede de 2 a 3 días. Y los expertos, por el contrario, recomiendan almacenar frutas y verduras en los estantes superiores, donde la temperatura es más alta.
Reglas para almacenar alimentos en el refrigerador
Entonces, ¿cómo deben guardarse los alimentos en el frigorífico para que no se deterioren y pierdan sus propiedades beneficiosas por la hipotermia? Como ya escribimos, es mejor almacenar verduras y frutas en los estantes superiores. Los estantes intermedios del refrigerador están diseñados para productos lácteos: requesón, yogures, crema agria y leche. El cajón debajo del refrigerador está diseñado para carne y pescado.
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Además, no olvides considerar la compatibilidad de diferentes productos. Es mejor no colocar frutas y verduras junto a quesos y embutidos, así como pescado. La remolacha, el repollo y las patatas no «se harán amigos» de la fruta. Y a los plátanos no les gusta estar en compañía de los cítricos.
Es mejor mantener algunos alimentos fuera del refrigerador. Durante los meses más cálidos, los plátanos, las manzanas y las peras funcionarán bien sin refrigeración. Mantén las papas frescas y oscuras. Además, no llenes el refrigerador con alimentos enlatados. Si se almacenan en un frasco hermético, no están sujetos a almacenamiento a temperatura.
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Antes de cargar tubérculos (zanahorias, rábanos, nabos, remolachas), asegúrate de cortarles la parte superior. Deja solo una pequeña cola para que la verdura no se seque antes de tiempo. También elimina los restos de tierra del cultivo de raíces.
Pero es mejor no lavar las verduras y frutas antes de meterlas en el frigorífico, pues se deterioran más rápido. No existen requisitos tan estrictos para los vegetales. Por el contrario, es mejor remojarlos en un fregadero con agua.
Guarda las verduras en bolsas sueltas. Estas deben tener un orificio para permitir el flujo de aire. No coloques las verduras una cerca de la otra. Esto hará que empiecen a pudrirse más rápido.
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Sigue estas sencillas pautas para asegurarte de que tus productos se almacenen durante mucho tiempo y no pierdan sus propiedades beneficiosas. Esto es especialmente cierto para las verduras y frutas, para las que no están destinados los cajones inferiores del frigorífico.
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