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¿Para qué sirven los diferentes lados del rallador?

Por extraño que parezca, no fue mi madre quien me inculcó el amor por la cocina, sino el padre de mi amigo. Él es cocinero. De él aprendí tanto la receta de las chuletas de restaurante como el secreto de para qué sirven los diferentes lados del rallador. Al mismo tiempo, ni siquiera sé por cuál información le estoy más agradecida.

De seguro en tu cocina dispones de este práctico dispositivo para rallar, pero me atrevería a asegurar que, por lo general, solamente usas un máximo de dos de sus lados: el de agujeros grandes y pequeños. Pero, ¿realmente sabes para qué sirven los otros lados del rallador? ¡He aquí un análisis detallado de la mano de un especialista!

Rallador grueso

Este lado del rallador, que tiene grandes agujeros, es el más popular tanto entre los cocineros profesionales como entre las amas de casa. Es conveniente para rallar sobre él verduras hervidas o crudas.

Para que la mantequilla se ablande más rápido, frótala con un rallador grueso. También se utiliza para moler huevos duros y queso. Este último no se pegará al rallador si usas el siguiente truco.

Rallador fino

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El rallador fino es el siguiente lado más popular del dispositivo culinario. A menudo se usa para moler alimentos para ensaladas hojaldradas. Por cierto, para los panqueques de papa con vegetales, los cocineros usan ralladores finos y gruesos. Ambos hacen un gran trabajo. Además, lavarlos es igualmente fácil.

Rallador plano

Este lado del rallador se usa raramente. Y es una pena, porque es muy conviene para rallar verduras, cortar las patatas para freír, cortar aros de cebolla y queso duro, por ejemplo, el parmesano. Por supuesto, hay un cuchillo especial para eso, pero no es necesario que lo compres si aprendes a usar un rallador.

Rallador ondulado

Un rallador ondulado funciona de la misma manera. Como resultado, obtienes hermosas verduras rizadas para una cazuela o una ensalada fresca. Es importante rallar los alimentos de este lado del rallador antes de cocinarlos. Después de todo, las verduras blandas son difíciles de cortar y no mantienen su forma.

Rallador de dientes

En tiempos pasados con la ayuda de este lado del rallador, se preparaba comida para bebés. Algunos chefs todavía hacen puré de papas de esta manera, pero la mayoría se auxilia de una licuadora.

A decir verdad, tanto los profesionales como las amas de casa utilizan el rallador más fino posible para moler queso duro, hacer galletas y extraer la ralladura. Y para que el ajo no se atasque en los dientes, sigue este truco.

Rallador cuadrado

El rallador menos usado se ve así. Pero con su ayuda puedes picar verduras para zanahorias a lo coreano. A menudo, este rallador es de doble cara, por lo que es rápido y conveniente trabajar con él. Incluso el queso resulta hermoso, seguro estarás de acuerdo.

Así es como los profesionales aplican los lados del rallador. Desde que comencé a procesar los alimentos de diferentes formas con mi rallador, he de admitir que mi comida se ha vuelto mucho más variada. Y ahora tú también puedes aprovechar al máximo las ventajas de este utensilio de cocina.

¿Sabías sobre el propósito de los diferentes lados del rallador? Escríbenos en los comentarios cómo y para qué lo usas. Danos un Me Gusta y no olvides compartir este enlace y tu opinión con las amistades de las redes sociales.

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