Para la mayoría de nosotros, los insectos en la comida son una excusa para quejarnos a los encargados de los restaurantes. Sin embargo, para una periodista australiana, bichos, gusanos y similares se han convertido en un alimento básico de su dieta durante una semana. ¿Por qué se atrevió con un experimento tan arriesgado? Descubrámoslo juntos, a continuación.
Insectos en la comida
¿Por qué eligió la periodista comer insectos?
Angela Skujins lleva muchos años trabajando en el periodismo. Su profesión y su deseo de contar la verdad la han llevado a veces a tomar decisiones un tanto chocantes para los demás. Esta vez decidió probar por sí misma lo que significa comer insectos. El motivo de esta atención fue el informe de la ONU de 2013 sobre sus beneficios. El meollo del informe es sencillo: el ecosistema mundial se resiente por las formas anticuadas de cultivar alimentos. Por ejemplo, para que pidas un solo filete en tu restaurante favorito, tienes que gastar unos 7.000 litros de agua solo para regar el forraje de la vaca. Por no hablar de todos los demás recursos y costes si deseas acompañar tu filete.
Al mismo tiempo, el número de insectos que una persona teóricamente puede consumir y obtener nutrientes de ellos nunca disminuye. Y tampoco hay que gastar mucho dinero para cultivarlos. Si lo piensas con lógica, los insectos como alimento no son tan mala idea.
Pero no todo en la vida es tan racional racional. A la mayoría de nosotros nos cuesta sobreponernos y comer algo repugnante. Por supuesto, no hay nada raro en ello, ya que este reflejo se ha desarrollado a lo largo de miles de años para mantener la salud. Por esta motivación, Angela decidió probar por sí misma hasta qué punto era realista que el mundo se pasara al consumo de insectos. Todos los días consumía bichos rastreros cocinados que encargaba por Internet.
Insectos en la alimentación como alimento básico: curso y consecuencias del experimento
Lunes
Para empezar, Angela decidió desayunar grillos cocidos. A pesar del prometido sabor neutro, los insectos sabían más bien a barro en los dientes. El batido que prepararon era en general nauseabundo. Así que la mujer desistió de intentar bebérselo tras el segundo sorbo. De todos modos, tenía que ir a trabajar con hambre.
El almuerzo fue aún más desastroso: la periodista lloró literalmente después de probar un guiso de verduras con larvas de mosca. La desesperación la invadía. Sin embargo, Angela no quería rendirse. Junto con un profesor que conocía, encontraron una solución: acordaron que los insectos de la comida debían disfrazarse de comida normal. Así, por la noche, la mujer aún pudo comerse el guiso de la cena.
Martes
El segundo día del experimento, Angela decidió recurrir a profesionales. En Melbourne, fue a un restaurante especializado que ofrece una selección de diferentes platos a base de insectos. Incluso degustó hummus con grillos. Esa misma noche, ella misma cocinó dos grandes tarántulas. Toda la familia se sorprendió de que pudiera comérselas sin problemas.
Miércoles
A pesar de los pequeños éxitos, el miércoles Angela ya tenía bastante hambre. Otro intento de terminar el cóctel de grillos fue infructuoso. Consiguió consumir sólo medio vaso antes de volver a sentirse mal. Por la noche, la periodista intentó cenar una hamburguesa de saltamontes. El apoyo de su novio, que decidió comer con ella, la ayudó a terminar la mitad, pero luego se sintió mal.
Jueves
La mañana empezó con unas tostadas untadas con una pasta de hormigas fritas. Para sorpresa de Angela, eran bastante comestibles. Por desgracia o por suerte, no había saltamontes mexicanos para cenar, ya que encontró el pelo de otra persona en el paquete. Era demasiado.
Viernes
Este día, Angela sintió que sus nervios empezaban a ceder. El estado depresivo duró todo el día. Debido a la desnutrición, la mujer se sentía terriblemente débil. En este estado no podía ni mirar los insectos de su desayuno, lo que empeoraba aún más la situación. Después de saltarse una comida, incluso empezó a tener alucinaciones. El médico que la examinó le aconsejó que abandonara el experimento, a menos que quisiera dañar su cuerpo ayunando. Sin embargo, no pudo rendirse casi en la línea de meta.
Sábado
Los caramelos apaciguaron un poco la situación, aunque había un escorpión en medio de la piruleta. Ángela lo miró y no pudo soportar la idea de que lo atormentaran mientras lo cocinaban. De hecho, le vino a la mente la cuestión de la ética. Aunque la mujer ya era vegana desde hacía cinco años, se dio cuenta de que criar animales con cuernos tenía más sentido por este lado. Al fin y al cabo, sólo se necesita una vaca para alimentar a una docena de personas. Y cuántas vidas de insectos harían falta para alimentar a un humano. Las hipótesis la atormentaban. Mientras cenaba pasta de gusanos, la participante en el experimento lloraba.
Domingo
El último día, Angela decidió preparar sus tortitas de plátano favoritas con un pequeño añadido de insectos. El sabor alterado la convenció claramente de que comer insectos es un infierno. Una cosa es probar tales exóticos en un viaje a Asia por la emoción de la experiencia. Otra muy distinta es comer bichos todos los días. Angela ha llegado a la conclusión de que los insectos en la comida no pueden ser habituales. Ningún ser humano podría soportarlo.
A pesar de la practicidad teórica, es poco probable que los insectos en la comida se conviertan nunca en un alimento básico de la dieta humana. El experimento de la periodista lo demuestra. Además, anteriormente escribimos sobre otro arriesgado experimento. ¿Serías capaz de dar un paso así? ¿Has probado alguna vez los insectos? Comparte tus impresiones en los comentarios.
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