No importa cómo y cuánto cuides los platos, con el tiempo se mancharán y ya no lucirán tan limpios como al principio. A veces pienso que ya es imposible limpiar una sartén cubierta de perennes depósitos de grasa y hollín. Sería una lástima deshacerme de la pieza, pero las ganas y fuerzas para limpiarla parecen haberse esfumado. ¿Qué hacer entonces?
Hoy, ¡Qué pasada! te trae a colación una antigua forma de eliminar la suciedad y los depósitos de carbón de los recipientes. Gracias a esta, es muy fácil devolverle el brillo original a las ollas, sartenes, bandejas de horno y estufas de gas.
Existen otros métodos, y ya hemos descrito algunos, pero este es quizás uno de los más efectivos. Ayudará a hacer frente incluso a una contaminación de proporciones épicas. Si conoces otros métodos probados, compártelos en los comentarios.
CÓMO LIMPIAR LOS RECIPIENTES
INGREDIENTES:
- 100 g de soda
- 100 g de cola de silicato
- 100 g de mostaza en polvo
- 5 litros de agua
- Utensilios de cocina
PROCEDIMIENTO:
1. Ponte los guantes y abre la ventana.
2. Calienta el agua en un tazón grande.
3. Diluye los ingredientes necesarios en agua uno por uno. Primero viene la soda, seguida de pegamento y finalmente la mostaza en polvo. Mezcla bien la solución.
4. Si la sartén tiene mango de plástico, quítalo para no dañarlo durante la cocción.
5. Sumerge la olla en agua hirviendo y asegúrate de que esté completamente cubierta de agua.
6. Hierve bajo tapa durante 15 a 20 minutos si el hollín es medio. Si el depósito es denso y duradero, tardará entre 45 minutos y 1 hora.
7. Enfría el agua y saca la olla. Los depósitos de carbón ahora se pueden eliminar fácilmente con un cuchillo o una esponja de metal.
8. Puedes utilizar cualquier agente de limpieza para limpiar la sartén. El método es adecuado para sartenes de hierro fundido, aluminio y duraluminio.
Hay otra versión de esta receta. Para ello necesitarás un jabón de lavar rallado grueso.
INGREDIENTES:
- 70 g de silicato
- 70 g de soda
- 100 g de jabón de lavar
- 5 litros de agua
- Utensilios de cocina
PROCEDIMIENTO:
1. Ponte los guantes y abre la ventana. Calienta el agua, no es necesario que hierva.
2. Frota o ralla el jabón en un rallador grueso.
3. Agrega el jabón rallado al agua y mezcla todo.
4. Agrega bicarbonato de sodio y silicato, mezcla bien hasta que los ingredientes estén completamente disueltos.
5. Introduce la sartén sucia en la solución.
6. Hierve la sartén durante 45-60 minutos.
7. Puedes limpiar la sartén después de la cocción con cualquier agente de limpieza. Esto no será difícil de hacer. Los depósitos de carbón se desprenderán en grandes trozos.
QUÉ HACER PARA NO QUEMAR ALIMENTOS
A menudo sucede que los alimentos comienzan a quemarse en las ollas y sartenes lavados. Esto se debe a que el hierro fundido pierde su revestimiento antiadherente durante la limpieza. Para restaurarlo, la sartén debe procesarse especialmente. Hay varios métodos para hacer esto.
1. Engrasa las vasijas con aceite vegetal por todos lados. Hornéalas durante 30 minutos a 200 grados. Luego, enfría y repite el procedimiento nuevamente.
2. Pon la sartén a fuego medio con sal en el fondo. Calienta y revuelve el contenido durante unos 20-30 minutos. Luego enfría, quita la sal y engrasa la superficie interior con aceite vegetal.
CONSEJOS PARA EL CUIDADO DE LA SARTÉN DE HIERRO FUNDIDO
El hierro fundido se calienta relativamente lento, pero perfectamente acumula el calor y lo distribuye uniformemente. Es por eso que los alimentos cocinados en utensilios de cocina de hierro fundido adquieren un sabor particularmente exquisito.
Se debe preparar una sartén nueva recién comprada para su uso de acuerdo con ciertas reglas. Estos sencillos procedimientos te ayudarán a darle propiedades antiadherentes duraderas.
El primer paso es lavar bien la superficie de la sartén con detergente. El hecho es que los nuevos productos de hierro fundido se tratan con cera. Esto se hace para prevenir la oxidación y simplemente para preservar la presentación. Lava bien la cera y deja que la sartén se seque por completo.
La superficie del hierro fundido, cuando se observa al microscopio, tiene una estructura porosa. Por lo tanto, estos poros y agujeros deben rellenarse con nada más que grasa. La superficie se volverá plana y lisa, como cerámica o teflón.
El aceite vegetal tradicional no es muy adecuado para estos fines, es demasiado líquido. Requiere grasa sólida: margarina o incluso mejor grasa de cerdo (manteca de cerdo). No es necesario que lo untes con una capa gruesa, solo imagina que estás preparando un molde para hornear un pastel.
Precalienta el horno a una temperatura de 200 grados y coloca la sartén en él. Calienta durante una hora o más. El hierro fundido recién calcinado es de color marrón oscuro y se volverá negro brillante con el tiempo.
Se pulirá mejor cuanto más a menudo uses la sartén de este tipo, y más pronunciadas adquirirá las propiedades antiadherentes.
CONSEJOS PARA EL CUIDADO DE LOS ARTÍCULOS DE HIERRO FUNDIDO
1. No sumerjas el hierro fundido caliente en agua fría, esto arruinará el metal y la sartén podría quebrarse.
2. Lavar en el lavavajillas y usar detergentes fuertes estropeará el pulido de la sartén y será necesario volver a crearlo.
3. La sartén debe lavarse con agua caliente (cuanto más caliente mejor) para eliminar el exceso de grasa correctamente.
4. Los huevos, tomates, algunas salsas o frijoles no deben cocinarse en una sartén hasta que se haya creado un buen depósito de carbono.
5. No cocines en una sartén de hierro fundido a fuego máximo, usa fuego alto para calentar la sartén y luego baja la temperatura.
Utiliza nuestros consejos, y los utensilios de cocina de hierro fundido te servirán durante muchos años o incluso décadas… Anteriormente escribimos sobre cómo limpiar fácilmente varios utensilios de cocina para que brillen; te invitamos a echar un vistazo.
Descubre también 20 inventos que facilitan la vida de las amas de casa de todo el mundo y ayudan a mantener limpia la cocina.
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