Comprando frutas y verduras en las tiendas, rara vez nos detenemos a pensar en cómo y con qué fueron fertilizadas. Este problema hoy día se ha vuelto bastante preocupante, ya que cada vez es más difícil encontrar alimentos que sean ecológicos y saludables. Pero no hay razón para alarmarse más de la cuenta, Quepasada.cc quiere compartir contigo algunos consejos muy importantes. Una porción significativa de nitratos y pesticidas puede ser eliminada de las frutas y las verduras, si las lavas y limpias adecuadamente. A continuación se muestran algunas recomendaciones básicas.
Cómo se debe lavar y pelar las frutas y verduras
1. Coles o repollos
Retirando las hojas exteriores y el centro de col, lograrás deshacerte de la mayor parte de los nitratos acumulados en este vegetal.
2. Las papas o patatas
En las patatas todos los nitratos se acumulan debajo de la corteza y en el centro, por lo que se recomienda desechar la primera agua de las papas, después de que esta haya comenzado a hervir.
3. Calabacines, pepinos y berenjenas
Para ser ecológicos, los pepinos deben tener un color parecido al de la hierba tierna. El color verde oscuro indica un elevado nivel de nitratos. Se recomienda retirar la corteza de los calabacines y las berenjenas, así como la región más cercana al tallo, por ser la parte más tóxica.
4. Lechuga, perejil, eneldo y otras hierbas
Estas verduras acumulan los nitratos en los capilares de las hojas y los tallos. Las verduras suelen absorber activamente los nitratos, por lo que es mejor mantenerlas en remojo durante una hora en el agua, antes de añadirlas al plato o la ensalada.
5. Tomates
Mientras más gruesa sea la cáscara de estos, mayor es la cantidad de los químicos con que fueron tratados. Evita comprar tomates rojos con tonos anaranjados. La masa blanca y los capilares gruesos son una señal del alto contenido de nitratos. Si compraste estos tomates, remójalos durante 1 hora en agua fría.
6. Remolacha, zanahorias y rábanos
La mayor cantidad de los nitratos, contenidos en estos vegetales, se concentra en las partes superiores y las puntas. Debes cortarlas, antes de consumirlos. Evita comprar remolacha con el rabillo torcido. La zanahoria, córtala cerca de 1 cm por encima del rabillo, y la parte verde elimínala por completo.
7. Las uvas
Esta sabrosa fruta es frecuentemente tratada con fungicidas, para lograr su prolongada conservación. Para deshacerse de esas sustancias dañinas, basta con lavar bien las uvas, antes de consumirlas.
8. Sandia
Evita comprar sandías cortadas en trozos y envueltas en láminas de plástico. Es un ambiente perfecto para las bacterias y microorganismos. Si el melón muestra rayas gruesas de color amarillento, es el indicio de que fue tratado con fertilizantes.
9. Las peras y las manzanas
Comprando estas frutas, trata palparlas. Si sientes que están pegajosas, significa que fueron tratadas con bifenilo, para un almacenaje prolongado. La Unión Europea y los EE.UU tienen prohibido el uso de bifenilo, debido a sus potentes propiedades cancerígenas y alérgenas. A las frutas tratadas con el bifenilo, se les debe retirar la corteza.
Toma nota de estos importantes consejos acerca de cómo se puede eliminar o disminuir las cantidades de sustancias químicas en nuestros alimentos, dañinas para la salud. Ten especial cuidado, a la hora de elegir frutas y verduras para tus hijos.
Comparte con tus amigos estos consejos, para que ellos también sean más cuidadosos a la hora de eligir los alimentos.
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