Estamos tan acostumbrados a los electrodomésticos que ya no podemos imaginar nuestra vida sin ellos. Por ejemplo, un refrigerador es un asistente indispensable para cada ama de casa. Es posible que no funcione por varias razones: el dispositivo en sí se ha averiado o la electricidad se ha apagado durante mucho tiempo. Cualquiera que sea la emergencia, debes saber cómo almacenar alimentos sin refrigerador. Es bueno que la lista de consejos haya sido compilada por el famoso chef Yevgeny Klopotenko.
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CÓMO ALMACENAR ALIMENTOS SIN REFRIGERADOR
Vegetales y frutas
En general, las verduras y frutas no necesitan almacenarse en el refrigerador. Basta con ponerlas en un lugar oscuro y fresco sin luz solar directa. Incluso podría ser un armario. Las zanahorias y las remolachas se pueden poner en cajas y luego cubrir con arena, para que se almacenen por más tiempo. Las patatas se pueden almacenar simplemente en bolsas, pero siempre en un lugar oscuro. De lo contrario, el pigmento verde clorofila comenzará a destacarse, aparecerán procesos y tal vegetal ya no es deseable para comer. Las frutas se almacenan mucho menos que las verduras. Pero puedes hacer mermelada, fruta confitada o cocinar compota con ellos. Y las hortalizas perecederas (tomates, pepinos) se utilizan para su conservación.
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Carne y pescado
Si el refrigerador no funciona y la temperatura exterior es inferior a cero, entonces la carne se puede almacenar fuera de la ventana o en el balcón. Para hacer esto, envuelve cada pieza con papel y luego con una toalla. Dobla firmemente en un recipiente de metal que se enfríe rápidamente y déjalo afuera. Si tienes bolsas térmicas, puedes usarlas. También puedes hacer estofado de carne o encurtirlo.
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También puedes prolongar la vida útil del pescado si lo salas primero. Para hacer esto, debes limpiarlo de escamas, quitar el interior y las branquias, lavar y secar. Luego pon el pescado en un recipiente de metal y agrégale mucha sal. Almacena en un lugar fresco. No olvides lavar bien el pescado antes de comerlo.
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Productos lácteos
La vida útil de estos productos es generalmente corta. Pero sin un refrigerador, se echan a perder muy rápidamente. Es cierto que hay varias formas de guardar alimentos sin un ayudante de cocina. La mantequilla se debe envolver en papel pergamino, poner en una especie de bandeja o sartén y agregar un poco de agua fría con sal. Pon un plato encima y presiónalo con algo pesado. Si la temperatura exterior es bajo cero, puedes ponerla en el balcón, y si no, ponerla en el sótano o en la despensa. El queso también se mantendrá bien fuera del refrigerador, pero debe estar bien envuelto en una bolsa para que no se seque.
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En cuanto a la leche, debes hervirla, agregue 0.5 cucharadita de soda por cada 3 litros. Luego vierte en frascos limpios y secos. El requesón y la crema agria también deben transferirse a frascos de vidrio y luego colocarse en agua fría. Por lo tanto, estos productos se almacenarán por más tiempo.
Pan de molde
Para evitar que el pan se forme moho, se recomienda guardarlo en el frigorífico. Si esto no es posible, entonces es mejor hacer tostadas con eso. Corta el pan en cubos o pajitas, extiéndalo en una bandeja para hornear y envíalo al horno o simplemente a una habitación bien ventilada. Cuando el pan se seque, espolvoréalo con sal, pimienta u otras especias al gusto.
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En caso de emergencia, abastécete de alimentos que no se echen a perder. Pueden ser cereales para el desayuno, fideos instantáneos, pasta, cereales. Es bueno si hay conservación en casa. Por lo tanto, puedes proporcionarte y a tu familia comidas completas, mientras que no haya forma de usar electrodomésticos.
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